Top 13++ Đặc Sản Bắc Ninh Ngon Đậm Đà Bạn Nhất Định Phải Thử

Bắc Ninh không chỉ nổi tiếng với các lễ hội truyền thống mà còn là vùng đất có nhiều món ăn hấp dẫn. Hãy cùng Vietnam Airlines khám phá những đặc sản Bắc Ninh đặc trưng để hiểu hơn về dấu ấn văn hóa ẩm thực cũng như cảm nhận sự sáng tạo và tinh tế của người dân vùng đất này.

1. 9+ Món đặc sản ngon khó cưỡng 

1.1. Bánh tro Đình Tổ

Bánh tro Đình Tổ là món ăn truyền thống nổi tiếng của Bắc Ninh không thể thiếu trong các dịp lễ hội, tết cổ truyền. Bánh làm từ gạo nếp nương và nước tro, tạo ra sự mềm mịn, dẻo dai đặc trưng. Bên cạnh đó, nhờ được gói trong lá chuối xanh nên bánh vừa thơm lại có màu sắc rất hấp dẫn.

• Giá tham khảo: 4.000 - 6.000 VND/cái
• Địa chỉ thưởng thức:

• • Chợ Hòa Đình - Lý Anh Tông, Võ Cường, Bắc Ninh
  • Tiệm bánh phu thê Bình Thủy - 291 Trần Phú, Đình Bảng, Từ Sơn, Bắc Ninh

Bánh tro là món quà ẩm thực dân gian gắn liền với văn hóa vùng đất Đình Tổ (Nguồn: Internet)

1.2. Bánh tẻ làng Chờ

Bánh tẻ làng Chờ được gói trong lá dong, tạo nên một hương thơm tự nhiên đặc trưng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vỏ bánh làm từ nếp mềm mịn và nhân đỗ xanh bùi bùi tạo nên một món ăn đậm đà, dễ gây nghiện.

• Giá tham khảo: 50.000 - 60.000 VND/chục
• Địa chỉ thưởng thức:

• • Bánh tẻ Phi Nhung - Thị trấn Chờ, Yên Phong, Bắc Ninh
  • Bánh tẻ Kiên Luân - Trung Ban, Yên Phong, Bắc Ninh

Món bánh này rất thích hợp làm món ăn nhẹ trong ngày lễ hay các dịp đặc biệt (Nguồn: Internet)

1.3. Bánh khúc làng Diềm

Món bánh này có hình lưỡi liềm, không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn bổ dưỡng nhờ vào sự kết hợp của các nguyên liệu tự nhiên như đỗ xanh và lá khúc tươi. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mại của lớp vỏ, độ bùi của đỗ xanh, hòa quyện cùng sự tươi mát của lá khúc.

• Giá tham khảo: 5.000 - 10.000 VND/cái
• Địa chỉ thưởng thức:

• • Bánh khúc Bà Vượng - Viêm Xá, Bắc Ninh
  • Bánh khúc Cô Diệm - Viêm Xá, Bắc Ninh

1.4. Bò tơ hấp cuốn bánh tráng

Bò tơ hấp cuốn bánh tráng là món ăn hấp dẫn với thịt bò tơ được hấp chín tới, giữ nguyên độ ngọt tự nhiên và không bị dai, mang đến sự hài hòa với bánh tráng và rau sống tươi mát. Thực khách sẽ cuốn các nguyên liệu với nhau và chấm với nước mắm pha đặc biệt, tạo nên một hương vị khó quên.

• Giá tham khảo: 140.000 - 180.000 VND/phần
• Địa chỉ thưởng thức:

• • Nhà hàng bò tơ A Bản - 29 Lê Thái Tổ, Võ Cường, Bắc Ninh
  • Tân Lương Sơn Bắc Ninh - 90 Lý Nhân Tông, Ninh Xá, Bắc Ninh

Thực khách có thể chấm cuốn bò cùng mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt (Nguồn: Internet)

1.5. Cháo cá Tích Nghi

Cá được lựa chọn trong món cháo đặc trưng này là cá rô đồng tươi ngon, được làm sạch và nấu cùng gạo nếp, thêm chút gia vị đậm đà. Tất cả mang đến món cháo bổ dưỡng có hương vị thanh mát, ngọt tự nhiên từ cá, kèm theo sự mềm dẻo của gạo nếp khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng phải nhớ mãi.

• Giá tham khảo: 20.000 - 50.000 VND/tô
• Địa chỉ thưởng thức:

• • Cháo cá Tích Nghi - 163 Hồ Ngọc Lân, Kinh Bắc, Bắc Ninh
  • Cháo cá Chín Mười - 35 Thiên Đức, Vệ An, Bắc Ninh

Thực khách có thể gọi thêm trứng cút và bánh quẩy ăn kèm cháo (Nguồn: Internet)

1.6. Ốc Phù Lưu

Sở dĩ ốc Phù Lưu dễ gây nghiện bởi món ăn này được chế biến từ những con ốc tươi ngon, gạch đầy đặn, xào với sả, ớt và gia vị đậm đà mang đến hương vị đặc trưng. Món ốc này không chỉ có vị ngọt tự nhiên mà còn thơm lừng, cay nồng, làm say lòng những tín đồ mê món ăn vặt.

• Giá tham khảo: 30.000 - 100.00 VND/phần
• Địa chỉ thưởng thức:
• Ốc phù Lưu - Phù Lưu, Tân Hồng, Từ Sơn, Bắc Ninh
• Ốc Duy Đơ - 80 đường Âu Cơ, Kinh Bắc, Bắc Ninh

Ốc có vị dai, ngọt thịt cùng hương thơm lừng từ sả (Nguồn: Internet)

1.7. Thịt chuột Đình Bảng

Những chú chuột đồng săn bắt tự nhiên sẽ được làm sạch và chế biến thành các món nướng, kho hoặc xào. Thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt, thơm, mềm và không hề có mùi tanh, mang lại trải nghiệm ẩm thực đậm đà, mới lạ và hấp dẫn.

• Giá tham khảo: 100.000 - 150.000 VND/kg
• Địa chỉ thưởng thức: Nhà hàng Từ An - khu đô thị Dabaco, Từ Sơn, Bắc Ninh

Thịt chuột Đình Bảng khiến thực khách nhớ mãi không thôi (Nguồn: Internet)

1.8. Gà Hồ

Gà Hồ là giống gà quý đặc trưng của Bắc Ninh, nổi bật với thịt săn chắc, thơm ngon và ít mỡ. Gà Hồ thường được chế biến thành các món luộc, nướng, hay làm gà xào sả ớt, mang đến những món ăn vừa ngon miệng lại rất bổ dưỡng.

• Giá tham khảo: 400.000 - 500.000 VND/kg
• Địa chỉ thưởng thức:

• • Gà Hoàng Chính - Yên Trung, Yên Phong, Bắc Ninh
  • Nhà hàng Vua Gà Minh Phú - Ấp Đồn, Yên Phong, Bắc Ninh

Đây là món ăn phổ biến trong các dịp lễ hội và tụ họp gia đình (Nguồn: Internet)

1.9. Phở gan cháy

Món phở này sự biến tấu độc đáo của món phở truyền thống, với những miếng gan tươi ngon, được chế biến sao cho vừa chín tới, thơm và mềm. Thực khách sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa nước dùng thanh ngọt, bánh phở dai, vị béo ngậy của gan cùng sự thanh mát của rau thơm và hành lá, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt, khiến ai đã ăn một lần là nhớ mãi.

• Giá tham khảo: 30.000 - 50.000 VND/tô
• Địa chỉ thưởng thức:

• • Phở gan cháy Vinh Xương - 182 Trần Lựu, Thị Cầu, Bắc Ninh
  • Phở gan cháy Đáp Cầu - 67 Nguyễn Hữu Nghiêm, Tiền An, Bắc Ninh

Món ăn độc đáo với sự hòa quyện nhiều hương vị (Nguồn: Internet)

2. 4+ Đặc sản mua làm quà ý nghĩa

2.1. Nem bùi Ninh Xá

Nem bùi Ninh Xá được làm từ thịt lợn tươi ngon, tẩm ướp gia vị đặc trưng và lá sung tươi, tạo nên hương vị độc đáo. Nem được gói bằng lá chuối, khi ăn có vị giòn, ngọt, và thơm. Đây là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ hội, tết cổ truyền, mang đậm nét văn hóa ẩm thực vùng đất Ninh Xá.

• Giá tham khảo: 25.000 - 40.000 VND/phần
• Địa chỉ mua:

• • Nhà hàng Trường Huệ - Bùi Xá, Ninh Xá, Thuận Thành, Bắc Ninh
  • Nem bùi Thảo Nhàn - Ninh Xá, Thuận Thành, Bắc Ninh

Nem Bùi đã trở thành món ăn được nhiều người yêu thích và tìm mua mỗi dịp ghé Bắc Ninh (Nguồn: Internet)

2.2. Bánh đa Kế

Bánh đa Kế đã trở thành một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực Bắc Ninh. Bánh được làm từ gạo nếp, tráng thành những miếng bánh mỏng, giòn tan, phía trên rắc thêm lạc, vừng rang thơm phức. Bánh đa thường được ăn kèm với nhiều món khác nhau, từ rau sống, thịt xào đến nước mắm pha chua ngọt, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo về hương vị.

• Giá tham khảo: 5.000 - 10.000 VND/cái
• Địa chỉ mua: Chợ Đọ - Đường Nguyễn Cao, Ninh Xá, Bắc Ninh

Bánh đa có thể dùng làm món ăn vặt thơm ngon (Nguồn: Internet)

2.3. Bánh Phu Thê Đình Bảng

Đây là món bánh thường xuất hiện trong các lễ cưới, biểu tượng cho sự gắn kết, vĩnh cửu giữa vợ chồng. Thành phần chính của bánh gồm bột nếp, đậu xanh, dừa và đường phèn. Bánh được gói trong lá chuối và mang hấp, tạo nên một thành phẩm mang hương thơm tự nhiên, vị ngọt ngào, thơm mát rất đặc trưng.

• Giá tham khảo: 30.000 - 40.000 VND/cặp
• Địa chỉ mua:

• • Tiệm bánh phu thê Bình Thủy - 291 Trần Phú, Đình Bảng, Từ Sơn, Bắc Ninh
  • Tiệm bánh phu thê Bà Liễn - Số 31 Ngõ 122 - Láng, khu phố Hạ, Từ Sơn, Bắc Ninh

Với hình dáng đẹp mắt và hương vị tuyệt vời, bánh Phu Thê Đình Bảng luôn là lựa chọn yêu thích trong các dịp quan trọng (Nguồn: Internet)

2.4. Tương Đình Tổ

Để làm nên tương Đình Tổ sẽ cần đến đậu nành, gạo và nhiều loại gia vị để tạo nên một loại tương thơm ngon, đậm đà, vị mặn vừa phải. Tương Đình Tổ là món quà tặng ý nghĩa để làm gia vị cho các món ăn như rau muống xào, canh hay thịt kho, làm cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn và độc đáo.

• Giá tham khảo: 30.000 - 40.000 VND/tô
• Địa chỉ mua: Chợ Hòa Đình - Nguyễn Văn Cừ, Võ Cường, Bắc Ninh

Tương Đình Tổ không chỉ mang đậm hương vị truyền thống mà còn chứa đựng giá trị văn hóa ẩm thực của vùng đất Bắc Ninh (Nguồn: Internet)

3. Kinh nghiệm mua và thưởng thức đặc sản Bắc Ninh

Để mua và thưởng thức đặc sản Bắc Ninh đúng điệu, bạn nên ghé thăm các chợ truyền thống như chợ Đọ, chợ Hồ hoặc các làng nghề nổi tiếng như Đình Bảng, Đại Bái, Đào Xá. Đây là nơi tập trung nhiều hàng quán và cơ sở sản xuất gia truyền, đảm bảo chất lượng và hương vị chuẩn gốc.

Một vài lưu ý quan trọng khi mua đặc sản Bắc Ninh:

• Chọn đúng mùa: Một số đặc sản như nem Bùi, tương Đình Tổ hay bánh phu thê nên được mua vào mùa mát để giữ hương vị lâu và dễ bảo quản.
• Ưu tiên mua tại làng nghề: Không chỉ mua được giá tốt, bạn còn được nghe kể về cách làm truyền thống và thậm chí được thử tại chỗ.
• Đọc kỹ thông tin bảo quản: Đối với đặc sản đóng gói như bánh khúc, bánh tẻ hay tương, hãy chú ý hạn sử dụng và hướng dẫn bảo quản để đảm bảo giữ được vị ngon khi mang về làm quà.

Ngoài ra, để thưởng thức đặc sản Bắc Ninh trọn vẹn, bạn nên kết hợp với không gian làng quê hoặc các quán nhỏ ven đường – nơi người dân địa phương vẫn nấu nướng theo cách xưa. Một bữa ăn giản dị với nem làng Bùi, bánh tẻ Làng Chờ và chén tương ngọt lịm giữa tiếng quan họ mộc mạc chắc chắn sẽ là trải nghiệm khó quên.

Đặc sản Bắc Ninh không chỉ là những món ăn ngon mà còn chứa đựng những giá trị văn hóa đặc sắc, phản ánh sự khéo léo của người dân nơi đây. Nếu có dịp đến Bắc Ninh, đừng quên thưởng thức những món đặc sản nổi bật mà Vietnam Airlines chia sẻ ở trên để cảm nhận trọn vẹn hương vị và lòng mến khách của vùng đất cổ kính này.